旬が待ち遠しい。

日ごとに変わるお品書きは季節の 移り変わりを感じます。
食材を選ぶ時
「もうこんな時期か。」
と一つの旬を感じます。

ふと振り返ると、
いつの間にか時間が過ぎるのは早いもので、
一年が瞬く間に過ぎていく。

一旬
一瞬

「そろそろアレを食べに行くか。」
と、気軽に新屋敷にいらしてください。

今日も、その日の選りすぐりの食材と、
厳選した日本酒をご用意しております。

「旬」

例えば・・・ 初夏

盛り合わせ

-Ayu-

一般的には6月~8月が旬と言われる鮎は
香魚とも言われる川魚。
その独特の風味を楽しむことができるように
シンプルに調理を。
備長炭で塩焼きに。
火の入れ方を微妙に調整しながら
満たされる香りが
「まだか」と待ち遠しくさせることでしょう。

春夏秋冬にそれぞれの良さがあり、
その季節にしか食べられない食材があります。
そんな「旬」を感じていただけたらと思います。

鮎を焼く

お品書き一例

酒肴盛り合わせ

酒肴盛り合わせ

サラダ

サラダ

うなぎ串

うなぎ串

茶碗蒸し

茶碗蒸し

スッポン

すっぽん

天然のすっぽんをご用意しております。
主に1kg前後。
カラダに美味しい時間をかけて抽出する
コラーゲンたっぷりのスープ
4名様でお召し上がりいただく際には
お一人様3,000円(税込)のお値段で
ご案内することができます。

すっぽんコースはこちら

おまかせセット

おまかせセット

2,500円(4品)
サラダ
お刺身
焼き物
揚げ物

※+2,000円 or 2,500円飲み放題可
※当日可
※グループ全員オーダー
※アレルギー等お申し出ください。

ランチ

火~土 11:30~
なくなり次第終了となります。
臨時休業あり。

アジフライ定食
※限定20食
1,300円

大盛り無料

-- こだわりポイント --

素材:長崎をメインにその日のベストの刺身用天然真アジ
カキ:時期で産地を厳選 三重県鳥羽産 or 岩手県大船渡産
:生産者直送 天日干しキヌヒカリ
みそ汁:アジ骨あら汁
しょう油:弓削多醤油の化学調味料・合成着色料など一切使用していない
     埼玉越生の梅を使用した梅醤油
:天然海塩
ソース:たっぷりの野菜とフルーツを使用したオリジナルソース
ドレッシング:ノンオイルしそドレッシング
パン粉:パン粉専門店のこだわりのパン粉
タイム(ハーブ):お好みでアジフライと一緒に


-- 食べ方 --

※アジフライ
① そのまま
② 海塩を振りかける
③ 大根おろしに梅醤油をかけて食べる
④ オリジナルソースをかける
その他お好みの食べ方を見つけてください。

LUNCH

※アジの鮮度にこだわる為、不漁・満月・市場がお休みの場合はランチ営業をお休みさせていただきます。
ランチ営業の定休に関しては、HPのお知らせ欄にてお伝えさせていただきます

※表示価格は全て税込価格です。

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